Café de variedad castillo, cultivado en el Quindío y procesado en nuestra finca La Sirena. Este café se beneficia en una co fermentación con mango, lo cual ayuda a obtener un perfil de sabor donde resaltan notas frutales y dulces. Notas a mango, chocolate dulce y frutos secos. Acidez málica, perfil táctil cremoso y residual a panela y canela.
Finca: Buenos Aires 1.850 msnm Génova, Quindío. Productor: Noé Salazar