Café de variedad castillo, cultivado en el Quindío y procesado en nuestra finca La Sirena. Este café se beneficia en una co fermentación con mora, lo cual ayuda a obtener un perfil de sabor donde resaltan notas frutales y dulces. Notas a mora, chocolate oscuro y frutos secos. Acidez cítrica, perfil táctil sedoso y residual a frutos morados.
Finca: Buenos Aires 1.850 msnm Génova, Quindío. Productor: Noé Salazar